[Nanounnette]

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Les gaufres à ma façon - Pour 14 gaufres – 1,43 pt/gaufre
Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min - Repos : 2 heures.
- 100 g de farine de petit épeautre + 140 g de farine fluide (12) - 2 cc d'huile (2) - 2 cc d'édulcorant liquide (0) - 2 œufs (4) - 1 sachet de levure de boulanger (0) - 250 ml de lait écrémé (2) - 1 pincée de sel (0).
Dans un petit pot, délayer la levure de boulanger avec 50 ml d'eau tiède à 37°. Dans un saladier, travailler la farine, l'édulcorant, le sel et l'huile avec les œufs entiers.
Mouiller la pâte avec le lait écrémé petit à petit. Terminer avec la levure délayée. Remuer le tout.
Laisser reposer au moins 2 heures à température ambiante. Puis cuire les gaufres en fonction de votre appareil à gaufrier.

Astuce : plus vous laisser long le repos, et, plus vous ferez des gaufres.

Utiliser les pts "cadeau" pour la garniture :
- 1 cc sucre glace = 0 pt
- 1 cc sirop d'érable = 0 pt
- 2 cc crème fraîche 3% = 0 pt
- 1 cc sucre cassonade = 0 pt.