[cocotte 4]

Bonjour,

Voici une entrée légère que j'ai faite cette été.

salade paysanne ( source livre recette grecque cha***..)

INGREDIENTS

1/2 concombre
1 oignon
3 tomates
1 poivron
100 gr feta
10 olives noires
1 cs de persil haché
6cs d'huile d'olive
sel poivre
1 cs de feuilles d'origan

PREPARATION

peler et couper en rondelles comcombre et oignon
Oter le pedoncule et couper en rondelles les tomates
enlever les graines du poivron et l'émincer en très fines lamelles ( je dois t'avouer que cet ingrédient je ne l'ai pas mis car mon mari ne le supporte pas cru)
mettre tous ces ingrédients dans un saladier.

Couper le feta en petit cubes et l'ajouter aux autres ingrédients ainsi que les olives noires.
Parsemer de persil.
Prepater une vinaigrette avec l'huile et le jus de citron, la verser sur la salade et melanger le tout.

Saler et poivrer. Ajouter les feuilles d'origan.
Laisser reposer environ 15 minutes.



Cocotte 4