[orelvelvet]

Coucou,

Pour rester dans l'esprit, je propose de faire une entrée appelée "Felfla", qui est une salade de tomates et de poivrons cuits originaire du Maroc...(pour 4)

600 g de tomates
600 g de poivrons rouges et verts
1 cs d'huile d'olive
1gousse d'ail écrasée
1 cs de jus de citron
1 cs de persil haché
sel, poivre

Monder les tomates et les épépiner. Frire ou griller les poivrons afin de les peler, les ouvrir et retirer les pépins. Mettre l'huile à chauffer, y jeter les tomates, ajouter l'asaisonnement ainsi que l'ail, laisser compoter. Quand la tomate a perdu toute son eau, ajouter les poivrons en dés, cuire à feu doux.
Dès la cuisson terminée, verser le citron. Laisser refroidir. Dresser en raviers et servir trés frais, saupoudré de persil.