[Loulette64]

: Zarzuela version pâtes

Nettoyer 300g de moules, les faire ouvrir sur feu vif 2 minutes puis les décoquiller. Couper 240g de lotte en 4 morceaux. Décoquiller 250g de grosses crevettes( ou mieux prendre des queues de crevettes crues surgelées). Peler et hacher 1 gousse d'ail et 1 oignon. Détailler 1 poivron rouge en petits dés.
Faire chauffer 2 càc d'huile d'olive dans une grande cocotte, y faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron pendant 2 à 3 minutes. Ajouter 200g de tomate pelée (en boite), la lotte et les crevettes, mélanger 2 minutes puis mouiller avec 10 cl de vin blanc sec et 50 cl de court-bouillon. Poivrer et saupoudrer d'une capsule de safran. Laisser cuire à feu moyen 15 minutes tout en remuant de temps en temps.
Ajouter 140 g de coudes (ou de Pennes Rigates) et poursuivre la cuisson 10 minutes. Au dernier moment, rajouter les moules pour les réchauffer et saupoudrer d'1 càc de persil haché. Servir bien chaud dans des assiettes creuses. Recette pour 4 personnes. 3,5 pts/personnes
Commentaires : Recette super sympa et très bonne.