[gariguette]

bonjour à tous

voilà ma ptite question

ayant un hachoir à viande je fais moi-même ma viande hachée pour bolognaise, hachis parmentier etc ... pour cela j'achète de la viande à pot au feu (style jarret etc ...)

mais je ne sais pas quel morceaux de viande choisir pour faire des "steacks hachés maison"
j'avais pensé à du bourguignon, mais j'ai peur que cela soit trop sec

je comptais faire des hamburgers mais les steacks hachés du commerce sont trop épais, d'où ma volonté d'en faire moi-même

merci pour votre aide

[virginie31]

bonjour, oui tu as raison, avec le bourguignon, c'est un peu sec, mais pour des hamburgers c'est tres bien !
apres, l'idéal, c'est le steak comme son nom l'indique !

[gariguette]

j'avais bien pensé au steack, mais au prix où c'est cela m'embêtais un peu d'en faire des steack hachés pour hamburger

j'aime mieux les manger entiers

je vais donc surement faire un essai avec le bourguignon et voir ce que ça donne

[Nelly]

Ca fait une quarantaine d'années que je fais moi-même le steak haché. Je prends du bourguignon, mais je veille à ce qu'il ne soit pas trop gras. Toutefois, il faut en laisser un peu, autrement le steak est sec, tandis qu'avec un peu de gras ça le rend moelleux. Je guette les promotions pour en préparer d'avance que je congèle. J'en ai toujours sous la main, et tout le monde se régale.

[gariguette]

impeccable !

c'est donc parti pour des steack hachés
surtout q j'ai plusieurs paquets de bourguignon au congèl
génial !

je pense que si l'essai est concluant pour ma ptite famille, ce sera ainsi dorénavant !

merci bcp

[Nelly]

Méfies-toi, Gariguette, tu ne dois pas recongeler ta viande sans la cuire !

[gariguette]

voui voui merci je savais

je ferais mes steack hachés au fur et à mesure,
et à la prochaine promo j'en rachèterai pour faire des st haché à congeler

eh ! je vois que tu vis dans le mm département que mon papa

[Nelly]

Je pensais bien que tu étais au courant, mais dans le doute ....

Où habite ton Papa ? C'est peut-être mon voisin ?

[gariguette]

à Epéhy

[Nelly]

Je ne connais pas, mais tu sais, je ne suis là que depuis peu de temps.

[gariguette]

ok !
en tout cas merci encore pour tes renseignements

bonne journée

[Nelly]

A ton service, et si tu as besoin d'un renseignement supplémentaire, tu sais comment faire !

[gariguette]

[chrichri59]

Si tu veux faire du steack hache maigre tu peux prendre du gite noix beaucoup moins chere que le steack
( le prix divisé par deux )

[gariguette]

ben voilà j'ai fait mes hamburger maison avec le bourguignon pour faire mes steack

tout le monde s'est régalé
donc dorénavant ce sera des t. haché maison
au moins je saurait ce qu'il y a dedans

Chrichri : merci pour le renseignement