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Cornets de saumon fumé à l'avocat et surimi

Je fais souvent cette entrée quand j'ai du monde à la maison (même quand il n'y en a pas ), parce que c'est facile et très rapide, mais c'est très bon, et ça en jette :



pour 6 personnes

3 avocats bien mûrs, ecrasés à la fourchette
1/2 jus de citron pour ne pas que l'avocat noircisse
sel
tabasco (selon le goût), j'en mets une petite càc (j'aime bien quand ça pique !)
300 g de surimi (type râpé)
3 càs de mayonnaise

on mélange bien tout ça, et on dresse :

rouler en forme de cornet 2-3 càs dans une tranche de saumon fumé
Déposer sur une belle feuille de salade (craquante : rougette ou batavia)

C'est prêt en 10 min !