[marinedupin]

PORC A LA PROVENCALE AUX PAPILLONS
Pour 1 personne/8 points par personne

Ingrédients
* 150 g de filet mignon de porc (3 pts si à satiété)
* 1 cc d'huile d'olive
* 1 échalote émincée
* 1/2 cc d'herbes de Provence
* 5 cl de vin blanc sec
* 10 cl de coulis de tomate nature
* 65 g de papillons (pâtes) (4 pts si à satiété)
* sel, poivre

1°) Découper le filet mignon en cubes. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les cubes de porc 2 minutes. Saler légèrement et poivrer.

2°) Ajouter l'échalote et remuer le tout pendant 1 minute. Parsemer d'herbes de Provence, verser le vin blanc et le coulis de tomate, bien remuer. Couvrir et faire cuire à feu doux 12 minutes.

3°) Pendant ce temps, faire cuire les papillons dans une grande quantité d'eau salée. Ensuite égoutter les papillons et les mettre dans la sauteuse. Remuer pour les imprégner de sauce. Servir bien chaud.

Recette testée hier soir et approuvée