[Nanounnette]

Petites verrines de Duo-Mousses - Pour 6 personnes - 2,5 pts/pers.
Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min - Réfrigération : 4 heures.
- 400 ml de lait écrémé (2) – 1 cc 1/2 d'édulcorant liquide – 4 jaunes d'œufs [8] – 2 cs de cacao non sucré (2) – 2 cc d'extrait de café – 100 ml de crème fleurette allégée 15% (3,5) – 1/2 cc de copeaux de chocolat et 1 grain de café chocolaté pour le décor.
Fouetter les jaunes et le sucre en mélange clair. Incorporer le lait chaud en filet. Épaissir sur feu doux en tournant, sans ébullition. Répartir cette crème anglaise dans 2 jattes.
Dans l'une, faites fondre le chocolat en copeaux. Dans l'autre, mélanger l'extrait de café.
Monter la crème fleurette froide en chantilly, l'incorporer doucement en quantité égale dans les crèmes refroidies.
Dans des verrines transparentes, répartir aussitôt à la cuillère, la mousse chocolat, puis celle au café. Décorer avec 1 grain de café et des copeaux de chocolat, réfrigérer 4 heures.