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kimy-IDE
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 Posté le:
07 Avr 2008 [18:58] Sujet :
Soufflé au fromage raté |
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bonjour, la semaine dernière j'ai fais un soufflé au fromage et il n'a pas gonflé il a fait un creux au milieu.De quoi cela peut-il venir?
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marie 38
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| Posté le:
07 Avr 2008 [23:39] Sujet :
Re: soufflé au fromage raté |
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| kimy-IDE a écrit: | |
bonjour, la semaine dernière j'ai fais un soufflé au fromage et il n'a pas gonflé il a fait un creux au milieu.De quoi cela peut-il venir?
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Bonjour,
as tu utilisé une recette habituelle ou une nouvelle recette?
Je ne rate pas mes souflés,si tu veux ma recette(facile)je te la donnerai.
Bonne soirée.
marie
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kimy-IDE
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| Posté le:
08 Avr 2008 [11:44] Sujet :
Re: soufflé au fromage raté |
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en fait c'est la première fois que j'en faisait un.Oui je veux bien ta recette, merci.
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marie 38
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| Posté le:
08 Avr 2008 [12:33] Sujet :
Re: soufflé au fromage raté |
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| kimy-IDE a écrit: | |
en fait c'est la première fois que j'en faisait un.Oui je veux bien ta recette, merci.
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Je te la metterai ce soir!
marie
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marie 38
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| Posté le:
09 Avr 2008 [18:57] Sujet :
Re: soufflé au fromage raté |
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| kimy-IDE a écrit: | |
en fait c'est la première fois que j'en faisait un.Oui je veux bien ta recette, merci.
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Comme promis:
FONDRE 100G BEURRE DANS UNE CASSEROLE
AJOUTER 100 G FARINE
TOURNER VIVEMENT CUIELLERE BOIS
MOUILLER AVEC UN DEMI LMITRE LAIT CHAUD
SALER UN PEU
AJOUTER 125 G RAPE
4 JAUNES D'OEUFS 1 APRES L'AUTRE
4 BLANCS EN NEIGE FERMES
BEURRER MOULE
VERSER
FOUR MOYEN PRECHAUFFE
45 MNS
NE PAS OUVRIR LE FOUR AVANT 30 MNS
________
N'oublie pas:
on attend le souflé mais le soufflé n'attend pas!
Dis moi si ta recette est differente
marie
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marie 38
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| Posté le:
09 Avr 2008 [18:59] Sujet :
Re: soufflé au fromage raté |
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J'ai envoyé avant de relire:
faire epaissir a feu doux apres avoir verse le lait
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kimy-IDE
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| Posté le:
11 Avr 2008 [11:33] Sujet :
Re: soufflé au fromage raté |
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merci pour ta recette, en effet, la mienne n'a rien à voir.Par contre peux tu me dire dans quel genre de moule tu le met.merci
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marie 38
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| Posté le:
11 Avr 2008 [13:27] Sujet :
Re: soufflé au fromage raté |
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| kimy-IDE a écrit: | |
merci pour ta recette, en effet, la mienne n'a rien à voir.Par contre peux tu me dire dans quel genre de moule tu le met.merci
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Bonjour,Kimi,
dans un moule a soufflé,en pyrex ou en porcelaine a feu.
c'est un truc rond a bord haut et droit
Bien souvent l'aspect exterieur est cannelé,(pas a l'interieur)
Je pense que le moule a son importance..
Bonne réussite pour la prochaine fois.
marie
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POTIN,POTINE
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| Posté le:
13 Avr 2008 [12:21] Sujet :
Re: soufflé au fromage raté |
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bonjour,
je pencherais plutôt pour un problème de température de cuisson dans ton four !
surtout ne pas ouvrir le four pendant la cuisson ! attention !
bon week end !
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