[brijou555]

Salade de Noix de Saint-Jacques et Tagliatelles aux Herbes




©OFIMER/ Mixture


Sur une idée de OFIMER
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes

pour 4 personnes !

- 16 noix de saint-jacques
- 200 g de tagliatelles
- 1 cuillère(s) à soupe de Coriandre fraîche
- 1 cuillère(s) à soupe de persil haché
- 1 cuillère(s) à soupe d' aneth hachée
- 1 cuillère(s) à soupe de Basilic haché
- 1 cuillère(s) à café de vinaigre balsamique
- 1 jus de citron vert
- 1/2 jus de citron
- 6 cuillère(s) à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre



Cuisez les tagliatelles, passez-les sous l'eau froide pour les refroidir et les raffermir. Réservez.

Badigeonnez les noix de Saint-jacques d'huile d'olive; faites-les pôeler 1 minute de chque côté, assaisonnez-les de sel et poivre.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la sauce sauf le parmesan. Ajoutez nles tagliatelles et les noix de Saint-Jacques, mélangez délicatement.

Servez avec une pointe de parmesan.