[Nanounnette]

Soupe de pois cassés et orge perlée - Pour 4 personnes - 1 pt/pers.
Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min
- 140 g de pois cassés - 1 oignon - 1 petite carotte - 1 gousse d'ail - 1 petite branche de céleri - Quelques brins de persil plat - 1 cube de bouillon de légumes - 1,5 litre d'eau - 60 g d'orge perlée - Sel & poivre du moulin.
Rincer les pois cassés sous l'eau fraîche. Éplucher l'oignon, la carotte et la gousse d'ail. Laver la carotte, le céleri et le persil. Passer tous les légumes au robot pour les réduire en julienne.
Porter à ébullition 1,5 litre d'eau dans une cocotte' et mettre à chauffer. Ajouter les pois cassés, les légumes en julienne, le cube et l'orge perlée. Saler légèrement et poivrer.
Fermer et laisser cuire pendant 15 min à partir du chuchotement de la soupape. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir très chaud.