[mistikris]

Aiguilettes de canard à l'orange et aux olives


Pour 4 personnes soit 4,5 Pts/ pers

Prép : 30 min Cuisson : 15 min

400 gr d'aiguilettes de canard Flêche 12 Pts
1 céleri rave boule
3 CS de confiture d'orange Flêche 3 Pts
10 olives vertes Flêche 1 Pts
3 échalottes
2 CS vinaigre de Xérès ou Balsamique
2 cc beurre all 41 % Flêche 2 Pts

Epluchez le céleri en petits cubes. Plongez les 3 minutes dans l'eau bouillante et salée. Egouttez.
Mettez dans une sauteuse, 2 cc de beurre all. Mettez les échalottes hachées faire revenir ajoutez le céleri et faire revenir. Maintenir au chaud.

Dans une poêle, faire revenir les aiguilettes sur la feuille de cuisson. et réservez au chaud. Puis dans cette poêle, déglacez avec le vinaigre et la confiture, mélangez, ajoutez les olives. Faites fondre le tout pendant 10 minutes. Mettre la viande dans la sauce juste pour la réchauffer un peu. Et servir.

[Rolca65]

Kikou

Je remonte un peu cette recette, car elle est vraiment bonne, et je ne l'ai pas trouvé dans toutes les récaps des recettes.

Je vous recommande aussi la cuisson du céléri en petits dés et revenu à la poêle, c'est une façon simple et bonne de faire manger du céléri aux enfants

[LaPtiteFée]

merci d'avoir fait remonter cette recette Rolca
j'ai une petite question : est-ce que la confiture d'orange amère peut faire l'affaire ? c'est la seule chose que j'ai trouvé en supermarché !
par contre ça sera sans les olives pour moi car je ne suis pas fan du tout ...

bon samedi

[mistikris]

La petite fée : Tu peux utiliser la confiture amer sans aucun problème. J'ai utilisé la même chose

[LaPtiteFée]

ah super !!! merci pour l'info mistikris