[tata nounou]

BLANQUETTE DE VEAU A L'ESTRAGON

Pour une personne
4.5 points par personnes

130 gr de noix de veau
10 cl de bouillon de volaille
1 oignon
1 cc de farine
1 cc de margarine
2 cs de crème
1 cc d'estragon ciselé
sel, poivre

Couper la viande de veau en 4 morceaux. Les mettre dans une cocotte en verre culinaire avec le bouillon de volaille, couvrir et cuire 10 mn au four à micro-ondes, puissance 800 w. Egoutter la viande, réserver le jus de cuisson
Faire fondre la margarine dans une sauteuse, y faire saisir l'oignon avec la viande, saupoudrer de farine, mélanger avec une spatule en bois et verser le bouillon réservé peu à peu tout en remuant, ajouter l'estragon et la crème, poivrer puis laisser mijoter 3 mn. Rectifier l'assaisonnement.