[diane de Poitiers]

coucou les filles; est ce que l'une d'entre vosu a la recette des dents de loup? je serais preneuse

[PRYSC]

c'est quoi ça Diane?

[diane de Poitiers]

ce sont des bredle ( des biscuits) qui sont fait sur des plaques comem des dents de scie et qui au finisch on la forme de petites patates qu'on aurait fendu en 4, bref ca ressemble par la forme au x potatoes

[PRYSC]

désolée mais je ne pense pas connaitre ça

[maeva68]

diane bonjour,

j'ai la recette que tu cherches mais le problème c'est que pour faire les vraies "dents de loup" il faudrait posséder une plaque ondulée en dents de scie que l'on doit bien beurrer car c'est une pâte qui attache vite

en voici les ingrédients
--------
pour 50 pièces environ
125 gr de beurre et autant de sucre
2 oeufs
180 gr de farine bien tamisée
1 cuil à café de levure
2 sachets sucre vanille

on travaille ensemble le beurre et le sucre pour obtenir une pâte bien
crémeuse puis on ajoute les oeufs un à un, la farine petit à petit, puis le sucre vanille
on beurre généreusement le moule et on place dans chaque sillon deux petites cuil de pâte (les éloigner l'une de l'autre)
on fait cuire à th6 - 180° - 15 min env et en gonflant la pâte prendra la forme de crocs puisqu'elle va s'étendre
on laisse sur la grille jusqu'à refroidissement

maintenant si tu ne possède pas ce genre de moule (qui est d'ailleurs très difficile de trouver) on peut faire sur une plaque simple et dans ce cas la tu peux y ajouter des raisins secs que tu auras fait gonfler dans un peu de kirsch ou de rhum

au lieu de faire des dents de loup (si tu as le moule évidemment)
tu peux mettre la pâte sur toute la longueur comme je l'ai déjà
fait et j'ai appelé ça des dents de morse

je vais tenter de te mettre une photo du moule ... il y a un site sur le net ou j'ai acheté le mien si tu le veux demande je te le donnerais

a tout à l'heure ......

[maeva68]

diane re .....


je vais te donner un petit truc pour remplacer cette plaque

tu prends du papier alu (4 épaisseurs au moins) tu plies en
accordéon,,tu déplies sur la longueur de ta plaque en fixant
les 2 extrémites simplement en repliant sous la plaque et le
tour est joué

le plus dur dans cette astuce c'est quand tu vas beurrer de faire fondre ton beurre et de le mettre au pinceau

astuce maeva

ZOOM (clic)

j'ai trouvé une autre recette dans mes fiches pour les dents de loup

on prend 4 oeufs qu'on pèse (poids = base de la recette)
on prend le même poids en sucre, le même poids en farine
on pèse 2 oeufs dont el poids sera celui du beurre que l'on va utiliser pour la recette

le reste de la recette est la même que celle donnée avant

ca me donne envie d'essayer tout à l'heure

j'enverrais des photos dès que la cuisson sera terminée

a bientot ........

[diane de Poitiers]

merci maeva, j'étais en vacances quelques jours, donc la plaque je l'ai ( c'est celle de mère grand ) par contre, me manquait la recette. Merci