[val972]

Salut,
Comme promis ma recette de pain viennois que j'ai essayé dernièrement, super bon, j'ai doublé les doses, chez moi le lendemain plus rien.

Pour 2 baguettes
300 grammes de farine
2 oeufs
45 grammes de lait en poudre
35 ml de lait
25 grammes de sucre
55 grammes de beurre
12 gammes de levure fraiche de boulanger
4 grammes de sel
Dans la cuve, mettre les oeufs entiers, le lait, le lait en poudre, le beurre en morceaux, le sucre et le sel, la farine et la levure.
Lancez le mode pâte.
Enlevez le paton, coupez en deux et formez vos baguettes, taillez des traits sur les baguettes et badigeonnez de jaune d'oeuf.
Laissez lever pendant 1/2 heure dans le four.
Préchauffez le four à 180°. Cuisson 10 mn environ.

PS. J'ai récupéré la recette sur un autre forum.
Je n'ai pas de photos mais vous allez juger c'est gonflé.

VAL972