[beaute]

TOURTE AUX CHAMPIGNONS ET AU JAMBON

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Pour 6 personnes :

2 pâtes feuilletées
200 g de champignons de Paris émincés
200 g de jambon en dés
1 échalote
20 cl de crème fraîche épaisse (j'ai mis de 15%)
20 g de beurre
3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
150 g de gruyère râpé
3 jaunes d'oeufs (j'ai mis 2 oeufs entiers) + 1 jaune pour la dorure
1 cuillère à café de lait pour la dorure
sel, poivre

Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.
Pelez et ciselez l'échalote. Dans une poêle, faites-la suer dans le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à évaporation du jus de cuisson.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et la ciboulette, hors du feu.
Etalez 1 pâte feuilletée dans un moule à bord assez haut, beurré et fariné.
Répartissez le jambon, les champignons et le gruyère râpé.

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Couvrez avec la 2e pâte feuilletée et pincez bien les bords.

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Dans un bol, battez 1 jaune d'oeuf et le lait à l'aide d'une fourchette. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-en le-dessus de la tourte pour la dorure.
Faites cuire 30 mn à four chaud.

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[virginie31]

super recette ! j'en ai fais à noel mais à la pintade et au foie gras c'était tres bon !
je trouve que ca présente tres bien et le soir avec une salade c'est le top !

[beaute]

effectivement, la tienne était plus festive que celle ci et ça doit être très bon!
chez nous également, on la mange le soir avec une salade...