[sansan173]

LES CROISSANTS

cuisson + ou - 15 minutes T° 200°

Ingrédients :

1kg de farine
20 gr de sel
90 gr de sucre
30 gr de levure de boulangerie sèche
2 oeufs + 1 pour dorer
1/2 litre d'eau
500 gr de matière grasse

Préparation :

Faites une fontaine avec la farine, au centre y mettre sel, sucre, levure, oeufs.

Ajoutez un peu d'eau et façonnez une boule avec autant d'eau que necessaire.

Mettre la pâte au frigo une demie heure.

Sortez la pâte et applatissez là en rectangle.

Mettre au centre la matière grasse, en repliant plusieurs fois, jusqu'à deux tours et demi.
A la fin étalez la pâte et coupez des triangles que vous roulez sur eux même de sorte à faire une forme de croissant.
Puis laissez les reposer 30 minutes à température ambiante.
Juste avant de les enfournez, dorez les avec l'oeuf entier battu.



PS : Vous pouvez utilisez cette recette pour confectionner vos pains au chocolat, pithiviers, galette des rois, tarte feuilletée sucrée.

ZOOM (clic)

[Samiya]

ccoucou Sansan
dis moi, tu fais combien de croissants avec ces proportions?

[sansan173]

[yam's]

[frozy]

Merci pour cette recette Sansan, elle a l'air plus simple que celle que je connais
Moi j'ai déjà fais les croissants et pains au chocolat ! Le fait maison c'est vraiment trop bon et ça sent le beurre chaud dans toute la maison, j'aime trop ça !
Par contre je n'utilise que la moitié des proportions données ci dessus ! Allez voir l'album de mamanhélène, elle explique tout étape par étape et en photos en plus !

[Samiya]

J'ai trouvé ca, c'est pas la meme recette, mais les photos expliquent bien la préparation...
ici