Les Recettes - Cigare de choux au boeuf et fromage + photo

maeva68

bonsoir à tous et à toutes

Voila mon menu de ce soir, tout chaud

Flêche (Voir ICI)

cigare de chou boeuf et fromage

ingrédients

Cigare de choux au boeuf et fromage + photo

un chou frisé
200 gr de boeuf haché
de la chapelure
1 oeuf
du sel, du poivre
de l'ail en poudre
du lait
2 bouillons eux herbes
4 plaquettes de fromage à croque monsieur
1 échalotte

enlever les premières feuilles du chou
détacher 6 belles feuilles (elles s'enlèvent sans problème) que vous ferez blanchir pendant 5 bonnes minutes (fendre la base des feuilles)

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pendant ce temps on prépare la farce
on ajoute au boeuf haché 3 cuil à soupe de chapelure, un oeuf entier, on sale, on poivre, on ajoute 1 cuil à soupe rase de poudre d'ail, on verse 10 cl de lait et on mélange bien (si le mélange est trop liquide rajouter de la chapelure)

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ensuite on va prendre les 4 tranches de fromage que l'on va mettre par petits bouts dans la viande hachée

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on va bien mélanger le tout

on va prendre une feuille de chou que l'on aura égouttée, on va la poser sur la planche de travail et on va lui oter la partie dure

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on va partager notre mélange de viande hachée en 6 parts que l'on va déposer sur une feuille de chou

on va rouler le chou autour de la viande comme un cigare et on va couper ce qui est en trop des deux côtés (mais en laissant toutefois un peu de marge)

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on va fixer avec un cure dent pour maintenir le cigare entier durant sa cuisson et on va éponger le surplus d'eau contenu sur la feuille de chou

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voila mes cigares prêts à être cuits

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dans une poêle avec un mélange huile/beurre on va faire dorer les cigares des 2 côtés

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comme on ne perd rien Cligne de l'oeil

on va couper le chou qu'on a enlevé des cigares en fines lamelles, on va émincer une échalotte et on va rajouter aux cigares

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quand le tout est bien doré, on va émietter les 2 bouillons, on va rajouter un peu d'eau, et on va laisser mijoter le tout 15 min puis on va retourner les cigares et on laisse encore mijoter 15 min

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au bout de ce temps, les cigares sont cuits

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comme nous sommes amateurs de bière brune de cuisson (belge) je vais ajouter, vers la fin, une bonne rasade de cette bière et je vais laisser mijoter à feu doux 10 min en retournant mes cigares à mi parcours

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et voila ........

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

on va se régaler ce soir, il ne me reste plus qu'à faire des pommes de terre sautées bien dorées avec Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

nous on adore ça en accompagnement

a bientot ........

ptitefleurette

merci maeva pour cette super recette .sa me donne envie ,je la mais dans mes favoris .miam miam C'est Okey !

maeva68

bonjour à tous et a toutes

ptitefleurette bonjour

je t'assure que nous nous sommes régalés ...... on a trop tendance à faire les mêmes formes carrés ou rectangulaires .... la forme "cigare" est très apétissante j'avoue .....

bonne journée .....

jeann

Bonjour Maeva, samedi j'ai fais tes cigares au chou ,super recette et e plus délicieux, seulement je ne suis pas douée avec les piques en bois alors la prochaine je mettai de la ficelle, j'ai même fais les PDT sautées c'est vrai que ça se marie bien.
J'ai aussi fais un risotto aux cèpes que j'ai pris sur un autre post il était bon mais je n'ai pas mis assez de cèpes, la prochaine fois ce sera réussi...
En tout cas je suis vraiment épatée par toutes tes recettes, j'ai en fait certaines, et j'en découvre d'autres, je te remercie A+ Yvette Rire (lol)

maeva68

yvette bonjour,

je suis ravie que vous vous soyez régalés c'est le but recherché en partageant mes recettes

bonne soirée

a bientot ........;

ptitefleurette

Bonjour maeva 68

Ce soir nous mangeons tes cigares de choux miam mian je t'en dirais plus demain bonne journée.

maeva68

ptitefleurette bonjour

eh bien je souhaite un bon appétit d'avance et j'attends de tes nouvelles demain

bon après midi .....

ptitefleurette

bonjour maeva 68
un vrai régale ta recette, voici la photo

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alexetcindy

Cette recette est super rigolotte! Je suis sure que cele permet de faire manger des légumes aux enfants! Belle idée! Merci! Bravo !

maeva68

ptitefleurette bonjour

superbe assiette

ravie que cela ait plu a toute la famille

bonne fin d apres midi

maeva68

alexetcindy bonjour,

c'est une façon comme une autre et de varier la présentation et comme tu dis de faire manger des légumes aux enfants ... et à certains adultes aussi Très Heureux

bonne fin d apres midi .....

ptitefleurette

oui tu a raison les enfants ,mon mari ont adoré (surtout manger du choux)
c'est un exploit. si tu a d 'autre recettes de ce style je suis prôneuse .

maeva68

ptitefleurette bonsoir

voici à quoi ressemble un traversin de brocolis

après faut juste suivre la procédure finale

bonne soirée

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maeva68

naraphe soit la bienvenue sur ce forum et chez supertoinette en général

Ecoute tu sais je pense que c'est une histoire de goût ... mais si vous avez trouvé trop salé bien évidemment que tu peux mettre qu'un seul bouillon

Et puis cela dépend aussi comment le jus a réduit,, car plus il réduit plus cela devient salé c'est normal,,donc on ajoute un peu d'eau

Je pense que la prochaine fois que tu en feras ce sera parfait

Bon après midi à toi et

naraphe · Membre Sexe: Inscrit le: 16 Mai 2008 Messages: 5

merci beaucoup maeva!

dommage que je nai pas pris de photos, ils ont ete engloutis si vite mais je pense que la prochaine fois je mettrai plus deau avec le bouillon!

en tous cas jadore tout ce que vous faites, ca me donne tellement d'idées et j'en connais un qui n'est pas mecontent!

ce soir je teste la volaille aux pruneaux ! C'est bon