Les Recettes - Croquettes chèvre aux pistaches, airelles,noisettes (photos)

doudouce02

Ce midi je mangeais seule, je voulais donc faire quelque chose qui sorte de l'ordinaire mais rapide quand même.
J'ai trouvé cette petite recette sur le blog Au jardin des Délices.
Et bien la recette colle parfaitement avec le nom du blog...un véritable délice ! A faire et à refaire.

Croquettes chèvre (pour 2 personnes)
1 buchette de chèvre
2 CS de pistaches hachées
1 CS d'airelles sèchées coupées en petits morceaux
3 CS de miel liquide
2 CS de noisettes hachées
un peu de farine
sel et poivre
1 oeuf
chapelure
Coupez la bûchette de chèvre en 5 morceaux (1,5cm )

Hacher les pistaches et les airelles et les enfoncer dans le fromage avec les doigts (reformer les croquettes bien rondes sur les côtés)

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Croquettes chèvre aux pistaches, airelles,noisettes (photos)

Mélanger les noisettes hachées avec le miel et en enduire les tranches de fromage des deux côtés.
Rouler les morceaux dans la farine, ensuite dans l'oeuf battu et puis dans la chapelure et recommencer l'opération ( farine, oeuf, chapelure) laisser au frigo 1h.

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Passer ensuite les croquettes dans la friture pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Déguster avec une simple salade verte assaisonnée, une petite tomate et du pain grillé.

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alline

hummmmmmm à tester très vite C'est Okey !

merci doudouce cool coeur

par contre c'est quoi des airelles embarrassé (oops)

c'est facile à trouver embarrassé (oops)

doudouce02

euh bonne question les airelles je ne sais pas ....loool
en fait j'ai utilisé des canneberges sechées (cranberries)

matilo

gariguette

hello

moi ce sont des myrtilles que j'appelle des airelles, je pense que ce sont des "cousins", peut-être une différence de taille, ou plus ou moins "sauvage"

des airelles j'en ai trouvé une fois à l€ad€r Pric€

Hello, Kikou, Bonjour

alexetcindy

Je ne dirais qu'une chose :
J'A-D-O-R-E!

Merci pour cette superbe recette!

Lizard Queen

Moi aussi j'adore le fromage de chèvre ! J'ai justement tous les ingrédients qu'il faut, mais je me demande juste une chose : les airelles, je les ai en bocal, est-ce que ça pourrait aller quand même ? ça ne risque pas de rendre trop de jus ?

doudouce02

alexetcindy alors tu les a faite ?
trop bon hein ! je pense recomencer demain midi

lizard pour les airelles en bocal ca ira mais egoutte les bien pendant un bon moment avant et passe les sur du papier absorbant

alexetcindy

Oui Doudouce, je les ai faite et c'était divin! A refaire encore et encore! Avec une salade, le soir, Génial! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Merci encore

Lizard Queen

Merci beaucoup Doudouce pour cette succulente recette que j'ai enfin testé en suivant tes conseils Cligne de l'oeil

Bon, mes croquettes étaient loin d'être aussi jolies que les tiennes (peut-être à cause du jus rendu par les airelles malgré mes précautions, ou peut-être parce que je n'ai pas voulu utiliser trop d'huile, ou encore parce que je ne les ai pas laissé reposé au frigo. Mais elles étaient quand même largement présentables... et surtout, quel délice ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

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Croquettes chèvre aux pistaches, airelles,noisettes (pho

Itarillë · Membre habitué Sexe: Inscrit le: 18 Avr 2008 Messages: 22

Merci beaucoup pour la recette !
J'ai essayé ça ce soir, avec une bûchette de chèvre cendrée et des pignons à la place des pistaches et c'était délicieux!
Les croquettes ne se sont même pas écrasée à la cuisson, elles étaient bien formées et bien dorées!
Une idée originale et tellement bonne!

matilo

ah oui les pignons ! ... très bonne idée !
C'est bon

je note

doudouce02

Contente que ca t'ai plu Itarille !