[maeva68]

Petits soufflés au chocolat coeur fondant

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Ingrédients:
il vous faudra pour 4 ramequins
100 gr de chocolat pâtissier
2 petits carrés par ramequin soit 8
3 oeufs (4 si petits)
100 gr de sucre
60 gr de beurre (plus un peu pour les ramequins)
2 cuil à soupe bombées de farine
1 cuil à soupe de rhum ambré

Préparation:

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on préchauffe le four à th8 240°
on fait fondre le chocolat en y mettant une cuil à café de lait
une fois fondu on y incorpore, hors feu, les oeufs, le sucre, la farine et le rhum et on mélange rapidement pour obtenir un mélange très homogène

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on prends les ramequins qu'on beurre et farine
on y verse la moitié de la préparation
on pose délicatement (l'un sur l'autre) 2 carré de chocolat par ramequin
on verse le reste de la préparation
on place les ramequins au four
on les fait cuire selon son goût :
15 min si vous voulez que ce soit très
coulant en dedans
20 min si vous voulez que ce soit très mou
en dedans

normalement on ajoute, à la pâte, des oranges et du citron confit coupé en tout petits cubes ou même râpé mais je n'en avais pas sous la main donc j'ai fait nature
le rhum est facultatif et il peut être remplacé par un autre alcool à votre convenance

mes soufflés à la sortie du four

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vue de l'intérieur des soufflés

la dernière photo est claire mais désolée j'ai pas su faire mieux

bonne journée ....