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Cancoillotte et Viande des Grisons 3,5Pt/pers
Pour 4 personnes

Préparation : 10 min.
Cuisson : 1 h 45'
4 grosses pommes de terre
120gr de cancoilotte à 5%
200gr de viande des grisons
8 cornichons
sel, poivre

Préchauffer le four à Th.6 (200°). Laver puis sécher les pommes de terre. Les inciser sur la longueur et saler. Les envelopper dans du papier aluminium. Les placer dans le four et cuire 1H 40' environ. Vérifier le cuisson en enfonçant une brochette. Ouvrir le papier aluminium, fendre les pommes de terre sur la longueur, poivrer et déposer le fromage. Refermer le papier et enfourner à nouveau 1 à 2 min. pour faire fondre le fromage. Servir les pommes de terre, entourées de la viande des grisons et des cornichons.

On peut peut-être cuire les p de t à la vapeur d'abord, remplacer la viande des grisons par du bacon.