[tito]

Petite recette de Pâques.

Si vous voulez une recette qui sort de l'ordinaire pour Pâques je vous conseille celle ci : Un civet d'Autruche .

Pour 4 personnes :

500 gr de roti ou pavé d'autruche
2 Cuillères à café d'huiles
1 échalotte
2 Tomates bien rouges
1 gousse d'ail
2 Cuillères à soupe de crème fraiche à 15%
1 Verre de vin blanc
10 cl de fond de veau
Sel Poivre thym laurier.


Faire revenir la viande dans l'huile. La retirer et y mettre l'échalotte et 'ail émincés. Quand elles sont dorées déglacer avec du vin blanc. Ajoutez les tomates concacées, la crème fraiche le fond de veau et les aromates. Délayez si necessaire avec un peu d'eau si la sauce est trop épaisse, et laissez cuire à feu doux.
Ce plat vous apporte 3 pts par personnes.

Vous pouvez l'accompagner de champignons des bois, de riz, ou de pomme de terres à la vapeur.

Gros bisous.