[Bobine]

Gratin de poisson au whisky

Pour 4 personnes

1 kg de poisson cuit auquel on aura retiré les arêtes
1 kg de pommes de terre
2 oignons émincés
4 cs d'huile d'olive
1/4 de litre de lait
60g de beurre
persil haché
1/2 gousse d'ail haché
5 cl de whisky
fromage râpé(gruyère, comté....)
sel,poivre



Faites la purée en incorporant l'huile, le lait et le beurre.
Bien mélanger l'ensemble, salez, poivrez et réservez au chaud.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et y faire revenir les oignons sans trop de coloration ajoutez le poisson éffiloché, l'ail et le persil. Après légère coloration du tout déglacez au whisky, salez, poivrez et mettez l'ensemble dans un plat allant au four.
Recouvrez le poisson de la purée et mettez le fromage râpé et placez le tout au four thermostat 210°, pendant 20 mn.
A déguster avec une salade de saison.

Bon appétit

Bisous

Bobine