[tito]

Crème brûlée allégée


Recette pour 4 personnes - 4 pts/pers.
- 3 jaunes d'œuf (6 pts)
- 40 g de sucre roux + 20 g (4 pts)
- 30 cl de crème allégée à 4 % (5 pts)
- 10 cl de lait écrémé (0,5 pt)

Mélanger les jaunes d'œuf et les 40 g de sucre puis ajouter la crème et le lait. Bien mélanger le tout et répartir dans les plats à crème brûlée. Mettre au four à 100° (Th. ¾) et laisser cuire 1 heure. Laisser ensuite refroidir et garder au frais jusqu'au moment de servir. Au dernier moment, mettre un peu de sucre roux sur le dessus et caraméliser avec le chalumeau de cuisine ou à défaut, passer sous le grill du four.