[beaute]

ILES FLOTTANTES

ZOOM (clic)

pour 2 belles coupes - 1.25 points / coupe

3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
500ml d'eau
100ml de crème anglaise "Bridélice"
(pour 100g = 100ml on a 114 kcal et 3.04 lipides soit 2.5 points pour 100 ml)

TOTAL = 2.5 points soit 1.25 points

pour le décor (à comptabiliser):
pépites multicolores
coulis de framboise

ZOOM (clic)

monter les blancs avec le sel en neige fermes.
pour faire mes blancs, je fais bouillir 1/2 litre d'eau que je verse tout doucement sur mes blancs battus en neige dans un bol hermétique; je le ferme et je le laisse 3mn; je retourne le bol et j'attends de nouveau 3mn. j'ouvre un peu et je vide l'eau (vous pouvez mieux les égoutter sur une passoire plate)
je pose mes blancs sur la crème et je les décore.

ZOOM (clic)