[tito]

PAUPIETTES DE DINDE AU FROMAGE FRAIS
3 points
4 personnes

4 escalopes de dinde
100g de fromage ail et fines herbes allégé (type tarta*e)
2 oignons
40 cl de fond de volaille dilué
2 cs rases de maïzena
paprika doux
sel, poivre moulu

Couper les escalopes en deux, et si besoin dans l'épaisseur pour bien les "étaler". Les saler, poivrer et saupoudrer de paprika.
Déposer une bonne cc de fromage sur chacune et l'étaler.
Rouler les escalopes sur elles-mêmes en serrant légèrement. Maintenez-les fermées par un ou deux cure-dents.
Emincez les oignons.
Dans une poêle, colorer les paupiettes de toutes parts puis ajouter les oignons, le fond de volaille et le reste de fromage. Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Retirer les paupiettes et les réserver sur un plat chaud.
Délayer la maïzena, dans un peu d'eau, ajouter la dans la sauce et laisser épaissir à feu doux.

NB : j'ai servi avec des pdt, mais avec du riz ou des pâtes ça doit aussi être très bon.
C'est très sympa comme goût et ça change. Et puis ça fait une variété de paupiettes à peu de points.
La recette originale est faite avec des escalopes de porc