[tito]

Boulettes rancheros
4 personnes
3.5 pts

4 steack haché 5%
1 œuf moyen
1 piment rouge
1 citron
1 oignon
1 cs d'amandes hachées
2 cs coriandre ciselée
2 pc cumin en poudre
Sel, poivre

Hachez finement l'oignon et le piment rouge épépiné.
Assaisonnez la viande au sel et poivre et cumin. Ajouter oignon, coriandre, amandes, piment, citron et œuf battu.
Bien mélanger et façonner 12 boulettes, les aplatir légèrement.
Cuire dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson 1 min de chaque côté pour qu'ils soient saignants.