[tito]

GATEAU CHOCO-POMME RAPEE-AMANDE :
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 5 oeufs (voire 4)
- 150 g de sucre en poudre (voire moins)
- 150 g de chocolat à pâtisser
- 2 petites pommes granny
- 150 g d'amandes en poudre (enfin un paquet de 125g ira très bien! ou moins!)

Préparation :

Faire fondre le chocolat dans une casserole.
Eplucher et râper les pommes.

Séparer les blancs des jaunes, fouetter les jaunes avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter ensuite le chocolat, la poudre d'amande et les pommes râpées.

Battre les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Verser dans un moule à manquer huilé.

Mettre au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes.
Surveiller la cuisson, ça dépend des fours !

Laisser un peu refroidir avant de démouler, les pommes râpées rendent le gâteau fragile!

Server froid, éventuellement accompagné de crème anglaise ou de crème fouettée à la pistache