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Tarte aux courgettes sans pâte

points pour 1 personne= 2,5 ou 3 (gros oeufs)

Pour 4 pers.
Préparation: 10mn
Cuisson: 30mn

2 courgettes
1/2 cc de muscade
20g de semoule très fine -------->1pt
2 oeufs -------->4 ou 5 ou 6
1 petit pot de crème fraîche épaisse a 8% (10cl)-------->1,5
30 g de parmesan râpé -------->3
sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C (th6).
Couper les courgettes en petits dés.
Mettre 25cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et la muscade.
verser les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 minutes.
Verser ensuite la semoule en pluie.
Cuire une minute en remuant.
Retirer du feu.
dans un bol, battre les oeufs, la crème et le parmesan.
Saler et poivrer.
verser sur la préparation courgettes-semoule.
Bien mélanger le tout.
verser dans un moule à quiche antiadhésif et cuire au four 30 minutes.
Cette tarte se déguste chaude ou froide.

PS : Si on ajoute du thon au naturel à la sauce on a un plat complet légumes-féculent(semoule) et poisson.