[gyrata]

Tarte aux poireaux et carottes


résultat : très très bon. Je la referai.
Je suis partie de la recette initiale que voici mais je l'ai un peu modifiée.
recette initiale :
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- une pâte feuilletée toute prête
- 1 poireau
- 2 ou 3 carottes de taille moyenne
- 100 g de gruyère râpé
- sel

Préparation :
Râper grossièrement les carottes et couper le poireau en lamelles.
Faire bouillir ces légumes ensemble en ajoutant un peu de sel, pendant une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, dérouler la pâte dans un moule à tarte et préchauffer le four à 200°C.
Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter et les disposer sur la pâte, puis parsemer de gruyère râpé avant de mettre le tout au four pendant une demi-heure.
C'est prêt! Régalez-vous en dégustant cette tarte tiède en guise d'entrée.

modification : au départ, il s'agit d'une entrée prévue pour 6 personnes.
pour en faire le plat principal du soir, j'ai augmenté la quantité de légumes.
Pour une personne, j'ai mis 2 poireaux fins et 4 carottes moyennes rapées.
au lieu de faire cuire les légumes à l'eau, je les ai cuits à l'étouffée dans un poélon graissé au spray.
à la place d'une pâte feuilletée, j'ai posé 2 feuilles de brick au fond du moule sur un papier sulfurisé.
en cours de cuisson des légumes j'ai ajouté 50g de fine de bacon her-ta
et 3 tranches entières de bacon sur la tarte avant de répandre le fromage rapé.
j'ai remonté les bords des feuilles de brick par dessus pour faire une sorte de coquille et je l'ai ai maintenus avec des trombones ouverts piqués dans les plis pour maintenir les bords.



pour les points, cela a fait:
2 f. brick (2)+50g fine de bacon (1) + 3tr. bacon,30g (0,5) + 15g rapé bri-de-li-ght 6% (0,5) = 4pts.