[Nanounnette]

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Crevettes à la polenta créoles - Pour 4 personnes - 3 pts/pers.
[color=#7600cd][b]- 500 g de crevettes tropicales décortiquées - 1 citron vert bio - 2 oignons - 700 g de tomates - 2 gousses d'ail - 1 ciboule - 2 feuilles de laurier - 1/2 cc de muscade râpée - thym - 1 petit piment séché ou piment oiseau - 16 cc de crème fraîche à 8% - 1 petit bouquet de persil - 1/2 cube de fond de poisson - S&P.
Mettre les crevettes au frais. Râper le zeste du citron. Presser le citron puis en recueillir le jus. Eplucher et émincer les oignons. Laver, épépiner et couper les tomates en dés. Eplucher et hacher les gousses d'ail. Emincer la ciboule.
Dans une sauteuse, faire blondir les oignons. Ajouter les dés de tomates, l'ail haché, la ciboule émincée, les feuilles de laurier, la muscade, le thym, le piment et les zestes de citron. Saler et poivrer, ajouter la crème fraîche. Saupoudrer de 8 cs de polenta et mélanger. Ajouter 2 verres d'eau chaude et un demi-cube et laisser mijoter 15 min jusqu'à évaporation de l'eau et ajouter les crevettes et le jus de citron dans la sauce. Mélanger pour bien enrober les crevettes et laisser cuire 3 min à feux doux. Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt.