Recette WW : Pâte feuilletée aux petits suisses

pistache59 · Posté le: 05 Mar 2008 [17:18]

Pour un disque de pâte d'environ 28 cm (6 personnes)
14pts au total soient 2.5 par pers.

2 petits-suisses à 0% 1
120g de farine 6
60g beurre 41% 7
Eau

Mélanger la farine et les petits-suisses puis rajouter de l'eau jusqu'à l'obtention d'une boule mais arrêter avant qu'elle ne devienne collante. Vous obtenez la détrempe.
La mettre au frais 15 min.
Ensuite, l'étaler un peu, répartir le beurre en tranches et replier la pâte par-dessus.
La travailler un peu du bout des doigts puis la remettre au frais 15min.
La retravailler un peu (lui donner des tours) puis lui donner sa forme et la garnir.

Vous pouvez supprimer les pauses, la pâte sera bonne mais moins feuilletée.

Sophie71 · Membre Sexe: Inscrit le: 27 Juin 2009 Messages: 8

Slt Pistache!
Je viens de m'inscrire sur ce forum! Ca a l'air super! Dis-moi, je fais le régime WW et je suis en train de faire la pâte feuilletée ww ( elle est au frais..lol). par contre j'ai une petite question: lorsque je mets la farine, les petits suisses et l'eau, il n'y a pas de pbm..mais dès que j'ajoute le beurre, c'est la CATASTROPHE!La boule de pâte ne ressemble plus du tout à une boule, le beurre ne pénètre pas bien dedans et je suis obligée de rajouter 60g de farine pour que ça ait l'air de qqch...est-ce normal? Merci de ta réponse.

diabline1978

je fais la même recette sauf que je mets un petit suisse en plus et pas d'eau.

Elle est géniale et toute la famille l'adore.

Sophie71 · Membre Sexe: Inscrit le: 27 Juin 2009 Messages: 8

Et en ce qui concerne le beurre? lol Tu arrive à le faire pénétrer dans ta pâte?Moi c'est la cata!
ps) J'ai fait une tarte aux pommes hier, et la pâte est dure comme du béton lol! Pleure ou vraiment très malheureux

Je ne dois pas être bien douée..snif
Avis à ceux qui pourraient m'aider..
Bon dimanche à toutes et à tous.

**PUPUCE76**

BONJOUR SOPHIE71 et BIENVENUE Tendrement coeur

Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums de SUPERTOINETTE, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

Si tu veux mettre une belle image ou une photo pour te représenter, tu peux trouver toutes les explications là en cliquant sur la petite étoile

Pour te familiariser avec les forums et rendre ta navigation plus aisée tu peux consulter les posts qui ont été crées pour cela, c'est par ICI

Pour te présenter plus amplement et si tu ne l'as pas encore fait tu peux le faire sur ce post, il te suffit de cliquer ici sur la petite fille

Il existe un moteur de recherche tout en haut à droite de la page pour mieux trouver ce que tu recherches : "rechercher des recettes"

Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTOT PEUT ETRE

diabline1978

Sophie, avec quel beurre le fais tu?

Moi je le fais avec du 15%, il est d'avance mou donc très facile à manipuler.

Sophie71 · Membre Sexe: Inscrit le: 27 Juin 2009 Messages: 8

oui moi aussi justement...j'utilise le bridel%ght à 15%... En fait, lorsque je réalise la première partie de la recette, tout va bien. j'ai mélangé farine+petits-suisses, je mets tout çà au frigo et je laisse reposer. Ensuite je mets le beurre dans la pâte et je le fait pénétrer...mais je m'aperçois qu'il y a beaucoup trop de beurre. Ma boule de pâte redevient toute collante et je suis obligée de rajouter 60g de farine...donc bonjour les points en plus! Choqué

Ah la la, je suis désolée de vous embêter pour ça!

Bonne journée ( si vous arrivez à supporter la chaleur!)

Nanounnette

Attention, le beurre Bridélight 15% ne se cuit pas, il vaut mieux utiliser du beurre 41%.

Je la fait comme ça depuis des "lustres" sans aucun pb si ce n'est que je l'utilise surtout pour du salé et la pâte à Baillou plutôt pour du sucré...

Bisou

diabline1978

tu peux mettre du beurre 15%; c'est parce qu'ils mettent de l'eau et avec une source de chaleur cela implose. C'est tout.
Je l'utilise aussi dans la machine à pain et n'ai aucun soucis.

Par contre tu dis que tu mets les petits suisses, laisse reposer et tu rajoutes après le beurre. En fait, tu mets avant ton beurre, tu mélanges et tu ajoutes tes petits suisses. Après tu mets au frigo.

Combien mets tu de beurre car c'est 40g

Sophie71 · Membre Sexe: Inscrit le: 27 Juin 2009 Messages: 8

Ah oui, moi j'en mets 60g...donc je vais réduire à 40g! Oui, c'est écrit plus haut qu'il faut rajouter le beurre en dernier, c'est pour ça que je fais comme ça...mais la prochaine fois, j'essayerai de le mettre en avant! ( et les petits-suisses en dernier)

Merci du conseil!

J'essaye et je te tiens au courant!

diabline1978

ok je suis sure que tu seras contente

hugo1

peut on mettre du fromage blanc 0% si on a pas de ptits suisse? et si oui combiende grammes? merci

diabline1978

oui c'est possible! Comme un petit suisse fait 30g, donc 30g x 3 = 90g, tu peux mettre 90g de fromage blanc (moi j'arrondi à 100g)

hugo1

merci diabline je vais la tenter ce soir...

diabline1978

ma mère est en train de la faire avec du fromage blanc 0%, et m'a fait constater que les petits suisses de marque faisaient 60g! (en faites j'ai regardé sur le net qui disait 30g, je ne regarde jamais sur le pot confus (ennuyé)

, je suis rouge de honte:oops:)

Donc elle vient de mettre 180g de fromage blanc dans sa pâte

Excuses moi de ma betise, te dirais aussi ce soir ce que cela a donné (je l'ai fait une fois mais ne m'en souviens plus et l'ai déjà fait avec du yaourt!)

Recette WW : Pâte feuilletée aux petits suisses

Les dernières recettes en photos [Toutes les recettes]

Recette WW : Pâte feuilletée aux petits suisses