[Nanounnette]

Sablés à la cannelle – Recette totale : 23,25 pts - Pour 36 sablés – 0,64 pts/sablé
- 1 oeuf (2) - 125 g de margarine à 59 % (18,75) - 250 g de farine (12,5) - 1 petite cc de sel fin - 1 cc de cannelle – 1,5 cc d'édulcorant.
Dans un bol-mixer, mettre la farine tamisée. Ajouter l'œuf, le sel et le parfum. Mettre l'édulcorant et le beurre allégé. Mélanger une première fois, la pâte doit sabler un peu. Ajouter 1 cs de lait froid. Mélanger au bol, à nouveau. Former une boule, la pâte devient lisse et la mettre dans un récipient et laisser reposer 1 heure minimum au réfrigérateur. Au bout d'une heure, l'étendre au rouleau. Découper des formes, les faire cuire à four doux (150°) environ 20 min.

Mon astuce : peut être faits à la cardamome, la muscade, la vanille, à l'orange amère, au citron...

[anna31]

Bonjour

Que de bonnes recettes sur ton site! Tu les as toutes testées?

[slups]

pk ne pas prendre du faux beurre à 15 % mg ? je cuisisne du sucré comme du salé qu'avec cela et cela diminue le nombre de points

[Nanounnette]

[Nanounnette]

[slups]

ah ok mais comme c'est fondu, j'ai du mal à comprendre la texture au final

[Nanounnette]

oui mais le beurre à 15% quand il est fondu justement rend de l'eau ou du babeurre autre que le beurre normal fondu ou la margarine.

Fais les 2 recettes l'une en mettant la margarine et l'autre en mettant le beurre allégé et tu verras bien la différence de texture avant cuisson.

[Coqueliko]

Nanounnette, suis très tentée par ta recette.
Ces petits biscuits ont ils vraiment une texture sablée ? genre spritz ?

Merci d'avance pour ta réponse,

[Nanounnette]

[Coqueliko]

Merci bp ! c'est exactement cette texture sablée (enveloppe des figolus) que j'apprécie.

Je teste cette semaine

Bonne soirée

[slups]

je testerai en faisant moitié beurre à 15 % et vrai beurre alors !

merci pour cette recette (ça me fait penser à noel ! )