[Gary]

Bonjour,

Voici ma recette pour le pain avec une machine Panasonic

Important pour moi, je n'utilise que de la levure fraiche.

30 gr de levure fraiche
600 gr de farine
380 ml d'eau tiède
1 c.à café de sucre fin
1 c.à soupe de beurre
2 c.à café de sel
Important à suivre dans l'ordre suivant........
80 ml d'eau tiède avec la levure delayée
ensuite la farine
et puis la cuillére de beurre
incorporer le sel
et ensuite les 300 ml restant d'eau

programer la machine (Panasonic) sur bak (4 h)

Bonne chance Gary

[MOUNABBA]

merci beaucoup

je viens de noter quand plus de pain je fait la votre merci encore
bonne soiree mouna

[Caro 45]

ATTENTION l'ordre des ingrédients dans la PANA n'est pas du tout le même que dans la MOULINEX et le th est différent aussi.
Le problème peut venir de la farine pour le pain il faut de T55 ou 65 mais pas de la T45, cette dernière est réservé aux gâteaux.
Il se peut aussi que cela provienne de l'eau trop dure ou trop calcaire. Prendre de l'eau de source à température ambiante mais surtout pas chaude ou tiède, cela risque de tuer la levure.
Surtout ne jamais ouvrir la machine pendant les levées, car un petit coup de froid et le pâton retombe.
Bonne soirée à toutes.

[sosomig]

coucou tout le monde
bon j'ai reessayé j'ai mis ma map (machine à pains) en route je verrai à midi si mon pain a pris, mais je prend de la farine 45 peut etre ca le probleme, et l'eau par chez nous est tres calcaire
je vous donne des nouvelles bientot

[sosomig]

coucou
mon pain était tres bon, mais pas assez levé. ni doré mais je continuerai le temps qu'il faudra pour etre top

[tressie]

c'est qd meme dommage que celles qui rate leur pain ne nous detaille pas leur procede... comment peut on voir ce qui cloche sans ca ....

[sosomig]

Re
ma recette de pain est indiqué plus haut j'ai fait un copie
300 ml d'eau température ambiante
2 càc de sel
1 càs de sucre
2 cas de lait en poudre
500 G de farine type 45
1 sachet de levure de boulanger maizena
voici ma recette

[Caro 45]

Inutile de chercher, je te l'ai déjà dit cette farine n'est pas faite pour le pain et il ne lèvera jamais bien avec la T45...

[MOUNABBA]

bonjour les filles


et comment savoir la difference cela est ecrit dessus ou bien cela depends de la marque
bisou merci
mouna

[Caro 45]

En principe c'est écrit sur le côté de paquet et la T55 est la moins chère en grande surface.
J'achète ma farine chez un meunier donc je ne peux pas me tromper ou encore dans les magasins bio si je suis en panne de farine.

[Poupousse]

bonjour ,

Je fais mon pain aussi avec de la farien T 45 et ça fonctionne et j'ai une MAP (machine à pains) R&B th60.

[tressie]

j'ai bien vu ta recette mais ce n'est pas de ca dont je parle. Je parle de l'ordre dans lequel tu mets tes ingredients, leur temperature, si tu les pese ou les mesure juste? avec quel type de balance, etc....

En gros que tu detaille la maniere dont tu prcede tout simplement, il n'y a qu'ainsi qu'on peut voir s'il y a une chose qui cloche et qui nous saute aux yeux

[Poupousse]

Tout comme Tressie je pense que tu devrais nous expliquer tout en détail car ce n'est pas normal.

Râté un ou deux pain ça arrive à tout le monde mais tout le temps il y a un Hic quelque part.

Détailles tout !On pourra te dire d'où vient le problème

[sosomig]

bonjour,
et merci pour votre aide, ce matin avant d'aller au travail j'ai mis ma map (machine à pains) en route et à midi mon pain était impécable, bien gonflé et bien doré et la mie super je suis fier de moi et de vous
voici ma recette d'aujourd'hui
300 ml d'eau température ambiante
2 càc de sel
2 càs de sucre
2 cas de lait en poudre
500 G de farine type 45
1 sachet de levure de boulanger maizena
j'ai juste ajouté une cuillère en plus de sucre
merci je vais me lancer dans la brioche, alors si vous avez des recettes inratables je suis preneuse
a bientot

[sosomig]

re
pour repondre à Tressie, je mets les ingrédients dans l'ordre de la liste de ma recette
pour l'eau verre dosseur
càs
càf
et une balance pour la farine
aujourd'hui cela à très bien fonctionné, mais j'attend le prochain pour voir si je reussis toujours aussi bien qu'aujourd'hui, je suis fier de mon pain
bonne journée