[laghetoise]

liqueurs
coucou les filles
je cherche la liqueur de thym ou romarin

si il en une qui veut pour la liqueur de fraises ou de framboise je donne

moi pour la liqueur de mandarine ou citron ou autre agrume
quatre beaux fruits je decoupe bien la peau de façon a ce qu'il n'y ai pas de blanc car cela donne de l'amertume je fais des lamelles peu importe la grandeur ou la longeur

je met dans un bocal qui peu contenir 1 demi litre d'alcool a 90°
je ne prend pas l'acool de fruits
je met les zestes dans le bocal avec l'alcool et je laisse masserer au minimun 48h en remuant de temps en temps tu vois par rapport au parfum que tu as dans le bocal ne te fait pas de soucis si tu n'a pas le temps et que tu laisse plus longtemps cela ne va pas exploser moi cela m'arrive de l'oublier
lorsque que ta maceration est faite tu fais chauffer 1/2 lt d'eau avec 500g de sucre ne fais pas bouillir juste bien fondre le sucre tu laisse refroidir et pendant ce temps tu filtre ton alcool et tu melange sirop et alcool parfumé
et tu mets en bouteille.
j'en ai une avec du lait pour qui la veut
amitiés

[VIANDETTE80]

bonjour laghetoise


liqueur au thym,

½ verre à moutarde de fleurs de thym,
200 g. de sucre en poudre,
0,5 litre d'eau,
0,5 litre d'alcool à 90°.

Mettre les fleurs dans l'alcool et laisser macérer 45 jours. Filtrer pour récupérer le liquide. Faire un sirop en mélangeant l'eau chaude et le sucre. Laisser refroidir. Mélanger alcool et sirop. Servir très frais. Se déguste comme une liqueur classique en fin de repas. Quelques gouttes versées sur un fromage de chèvre frais lui apporteront un véritable goût de Provence.

[laghetoise]

merci beaucoup
je peus avec le romarin? :

[laghetoise]

dis moi je viens de revoir les proportion
elle doit etre balaise car pas beaucoup de sucre...

[VIANDETTE80]

et oui c la recette comme ça maintenant si tu préféres plus sucré à toi de varier.
bises
viandette80

[VIANDETTE80]

Liqueur de romarin



. 1 litre d'eau-de-vie

. 2 poignées de feuilles fraîches de romarin, laisser les fleurs s'il y en a

. 400 gr de sucre

. 1 verre d'eau

. 1 zeste d'orange.



Mettre les feuilles à macérer dans l'eau-de-vie avec le zeste d'orange, boucher le bocal, laisser une semaine.

Exposer le premier jour au soleil.

Faire un sirop clarifié avec le sucre et l'eau.

Filtrer la macération et l'ajouter au sirop de sucre, mélanger, mettre en bouteilles et laisser reposer 15 jours avant de servir.

Allez tchin !
viandette80

[laghetoise]

javascript:void(0)
merci viandette.

c'est moi qui me plante toi tu utilises de l'eau de vie de fruits a 45°
donc tu met un litre .
moi j'utilise de l'alcool a 90° alors je met 50/50 et pour le sucre alors c'est bon désolé et encore merci
javascript:void(0)

[VIANDETTE80]

oui moi aussi j'utilise de l'alcool à 90 ° C mais ça c'est la recette que j'avais, donc je coupe en deux, moitié eau moitié alcool pour avoir un 45 °C.
bon essai,
bonne soirée,
viandette80