[tangpouss]

bonjour

pour l'été

Gateau de courgettes au parmesan

750 g de courgettes,
huile d' olive,
75 g de parmesan râpé,
3 oeufs,
4 c à soupe de chapelure,
basilic haché.

Frire 1/4 des rondelles de courgettes 3 mn avec de l' huile. Tapisser le fond d'un moule avec les courgettes frites. Bien cuire le reste de courgette à la poèle ou au micro onde assaisonner Ecraser les courgettes cuites. Hors du feu incorporez les oeufs légèrement battus,le parmesan, la chapelure, le basilic ( si aspect trop liquide mettre + de chapelure)assaisonner. Versez dans le moule et cuire au bain-marie dans le four à 170 pendant 40 à 45 mn.
Ce sert et ce démoule bien frais
accompagner d' un sauce froide