[vahinee]

une sauce hollandaise

pour 4

1jaune d'oeuf
1 cuil à café de moutarde
2 cuil à soupe jus de citron
50ml de lait chaud

dans une casserole au bain marie, fouetter le jaune avec la moutarde et le citron
laisser chaufer quelques minutes à feu doux pour épaissir la sauce.... et ajouter lentement le lait, en continuant à fouetter..
laisser épaissir au bain marie et maintenir au chaud jusqu'au momnet de servir

[manureva615]

Je l'ai testée, et hummmmmm qu'ech que ch'était bon ! merci vahinee

[janny]

merci vahinée
une bonne sauce sans gras

[fre44]

Bonjour à toutesles gourmandes!
J'avoue que les poissons sans sauces commançaient à me faire trouver le temps long.
Je mettais jusque-là,des épices à gogo, et du citron, mais là, je craque totalement!
Je vais voir si çz peut marcher avec un saucier (objet d'un nouveau post)

[Fee_Nocturne]

Un vrai délice
Par contre, la sauce est restée liquide mais c'est pas grave