Les Recettes - Quelle pâte pour une quiche?

eellssaa · Posté le: 25 Mar 2008 [21:09]

Sans gluten s'il vous plait. et comment ça se cuit?
Merci merci

laroubaude · Posté le: 26 Mar 2008 [05:08]

bonjour

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_371386.pate_brisee_sans_gluten.html
Bisou

eellssaa · Posté le: 26 Mar 2008 [13:23]

merci pour ton indication! je ne savais pas que c'était ne pate brisée pour la quiche...
encore des progrès à faire.
Merci

laroubaude · Posté le: 26 Mar 2008 [13:41]

Marie212 · Posté le: 30 Mar 2008 [13:45]

Si tu veux plutot une pate feuilletée, tu peux prendre 3 ou 4 feuilles de riz et les superposer.

yulunga · Posté le: 30 Mar 2008 [13:58]

c'est intéressant ton idée avec les feuilles de riz, tu les fais cuire au four aussi longtemps qu'une pâte normal ?

Marie212 · Posté le: 30 Mar 2008 [14:09]

Tu mets ta garniture, et tu fais cuire comme une pate normale.
Par contre, il ne faut pas que ta garniture soit trop "mouillée"

Pour faire des tartes aux fruits crus, je n'ai pas essayé, mais tu dois pouvoir mettre des noyaux ou des fèves sur tes feuilles de riz et les faire cuire, mais il faut surveiller la cuisson, parce que dans ce cas, ça ne doit pas cuire longtemps! et puis dans ce cas, il faut badigeonner chaque feuille avec un peu d'huile ou de beurre pour que les feuilles de riz collent ensemble.

yulunga · Posté le: 30 Mar 2008 [20:06]

merci pour ta réponse, demain je vais essayer de faire une petite tarte voir ce que çà donnes. finalement les feuilles de riz peuvent remplacer les feuilles de brick alors Heureux

Marie212 · Posté le: 30 Mar 2008 [20:27]

exactement!
j'ai testé ce soir avec une tarte aux pommes (parce qu'en fait, tout à l'heure, j'avais pas encore testé, mais j'ai lu la recette sur l'emballage des feuilles de riz), et ben c'est plutôt bon!
Par contre, papier sulfurisé indispensable, sinon, ça colle!

yulunga · Posté le: 30 Mar 2008 [20:32]

ah merciiiii tu es ma sauveuse je désespérais de pouvoir refaire des quiches ou des tartes. j'avais essayer une recette sans gluten la pâte était inmangeable Malheureux (triste)

tu l'as fait cuire combien de temps ta tarte ? car j'ai un petit four et il est long à cuire, j'espère que çà va pas trop sécher mes feuilles de riz :/ j'ai vue aussi qu'on pouvait faire des lasagnes avec les feuilles de riz Razz (Ha ouaip :-p)

Marie212 · Posté le: 30 Mar 2008 [20:38]

je l'ai fait cuire 25 minutes, thermostat 6, donc comme une tarte normale.
Mais jette un oeil régulièrement, et mets-là dans un four chaud!
Et puis, si tu peux, badigeonne chaque feuille de beurre fondu, ça sera meilleur! (moi, je peux pas manger de beurre.. Malheureux (triste)

)

yulunga · Posté le: 31 Mar 2008 [05:41]

je ferais avec la margarine végétale si j'ai le temps je la fait aujourd'hui et je te montres le résultat. C'est bon

chouquette2 · Membre Hyper Actif Inscrit le: 25 Juil 2003 Messages: 168

Bonjour, ça m'intéresse ta recette de pâte à tarte aux feuilles de riz !

Tu pourrais détailler un peu plus la recette ? Il faut ré-hydrater les feuilles ou pas ?

yulunga

bon j'ai fait l'essai et je n'ai pas oser manger la pate, dessous c'était tout humide et les côtés tout secs. Malheureux (triste)