[deviiice]

bonjour

j'ai cherche un peu partout une recette.. et je n'ai rien trouve

donc me voila a vous demander de l'aide loll

voila la composition

Farines de céréales (49 %) (froment, sarrasin, seigle, orge), sucre, huiles végétales partiellement hydrogénées (palme et palmiste), cacao maigre (5,9 %), sirop de glucose, lait écrémé et entier en poudre (équivalent lait 7%), poudres à lever, sel, émulsifiant. Ca peut aussi contenir des traces de noisettes, dont on se demande quel écureuil farceur les aurait laissé traîner.


un petit defi.. pour les cuisinieres maitrisant bien leur art

merci

a + dev'

[omegate]

chocho BN amélioré :

Faire des galettes bretonnes...

Une ganache bien chocolaté (avec un peu de poudre de noisettes pour faire plaisir à l'écureuil)

et youpla !

[blabla]

jte dis comment je fais, et c'est relativement ressemblant :
je fais comme une pate sablée sauf que je met assez d'eau pour qu'elle tienne en une boule, j'y met aussi de la levure chimique, genre une cuillere rase. je découpe les disques, je fais cuire jusqu'a ce qu'il soit bien cuit, bien brun sur le dessus.

pour la mousse de l'interieur, je fais fondre du chocolat de mauvaise qualité (c'est important) avec un peu de beurre et de la creme, je le fais assez cuire pour que ca deviennent grumeuleux, tu vois ? ensuite je met de la maizena, (ma mere de la fecul) jusqu'a ce que ca deviennent epais et que ca tienne, ensuite je bat au fouet electrique pour alléger et unifier.

je met a refroidir 2h, puis j'étale la préparation entre deux "sablés". je refroidis.
je sais pas si ca correspond a ce que tu cherhces, mais c'est ce que j'ai de plus ressemblant.

[deviiice]

bonjour blabla

ca m'a l'air tres ressemblant.. merci

et je vais me permettre d'abuser.. et te demander si tu pourrais preciser les poids des ingredients par exemple, le temps de cuisson..

j'suis une vraie cata en cuisine lolll

merdi d'avance.. je teste des ta reponse

a + dev' qui a presque ses chococ bn "maison"

[blabla]

eet ben le truc c'est que c'est vraiment au feeling parceque j'ai jamais trouvé la recette sur papier.
tu pars de la recette pour faire des sablés normaux, c'est exactement pareil sauf la levure en plus, en général je reste pas loin et je surveille.
pour le chocolat, ca depend de combien t'as de disque de sablé maisje pars toujours d'une plaque et demi (150g a peu prés) et aprés j'ajoute les ingrédients en fonction de l'aspect que ca donne...
jsuis désolée de pas pouvoir etre plus précise...

[blabla]

je vais essayer :
1 oeuf, 125g de sucre, 200 g de farine 100 de beurre et un peu d'extrait de vanille (ou citron, orange...etc) moi, je met une cuillere rase de levure.
battre l'oeuf en omelette, et salez le. ajouter le sucre et travailler le. puis la farine (a qui j'ai melangé la levure) puis l'extrait de parfum, la, la pate doit vraiment ressembler a du sable. vous mettez le beurre, et avec moi il suffit pâs a ce qu'elle fasse corp, donc j'ajoute de l'eau sur la fin.
abaisser la a la dimension voulue (5 mm quoi pour moi) et decouper des disques de la dimension que vous voulez. La cuisson se fait a four chaud, au moins 15 minutes pourqu'il soit bien brun.
et il faut les decoller tout de suite sinon ils cassent.

[deviiice]

bonsoir

alors voila ... le resultat deja



donc pour commencer j'ai triche en prenant une pate sablee toute prete (pas taper lol)

j'ai pu en faire 10 cercles de 7,5 de diametre
et le reste j'ai decoupe des ptits coeurs ( mais j'ai roule mes restes de pate et pas assez etale apres donc ca a monte lol)

donc 12 mnts de cuisson c largement suffisant

pour la creme choco.. j'ai pris 2 carres de choco patissier que j'ai fait fondre avec une belle c a cafe de beurre... j'ai ajoute de la creme au pif
et une c a s rase de maizena et hop un coup de mixeur
j'ai etale le + possibleau fond d'un plat et zouhh le frigo

quand ca a ete froid j'ai fais le montage

un cercle une cuillere de creme .. etalage et l'autre cercle

alors le gout... c fadeeeeeeee !!!!

faudrait une pate + sucree et soutenir le chocolat de la creme

voila.; au moins je suis fixee loll

merci a blabla pour l'aide

a + dev'

[blabla]

c fade?????? mais comment ca se fait? peut etre que c la pate toute faite?? quand je le fais c pas fade! je suis vraiment désolée!

[deviiice]

bonjour

ohhhh non blabla ne soit pas desolee.. c'est surement a cause de la pate toute faite.. mais choupinette saveur m'a dit kil fallait ajouter un oeuf a la pate sablee et je rajouterais du sucre aussi lol

sans toi je n'aurais meme pas fait de test .. alors tout va bien et il ne reste rien c que c'etait mangeable

moi j'ai adore dans le cafe.. he vi j'suis une adepte de la trempette

allez fais un sourire blabla.. et kan je trouverais du temps je refais avec kelkes amenagements

pis aussi... chacun a ses gouts.. ca ne se discute pas ca.. a moi d'adapter a mon gout

encore merci beaucoup blabla

a + dev' ravie de son test

[Mercotte]

Pas taper, pas taper ....ça c'est à voir !!!
de la pâte toute faite, et sablée en + non mais dev' je rêve !!

Tu sais moi, comme ça à la lecture, j'aurais tout simplement fait une ganache pour l'intérieur, sans beurre, juste poid égal de chocolat et de crème épaisse, étalée froide mais non sortant du frigo + mettre au frigo pour durcir !! avec bien sûr de la pâte sablée maison, sucrée elle !!!
bon ce que j'en dis c'est comme ça j'ai jamais essayé et bon !!! sans garantie donc !!

[saveur]

[deviiice]

ouinnnn dame mercotte et choupinette saveur hihi

pas taper j'avais dit

l'interirue des bn ne me parait pas etre une ganache.. lol

ouvrez en un

allez.. envoyez moi votre recette de pate sablee sucree et la ganache

que je teste ca aussi lolllll

je trouve pas dans rechercher vos recettes

vous allez me tuer lollllll

a + dev' qui craint pour sa vie

[saveur]

coucou Dev' !!!

je te mets la recette de la ganache du Succès au chocolat de Bernachon...plus simple??? peu pas...
250 g de crème fraîche

300 g de chocolat

Faites bouillir la crème dans une casserole à fond épais, puis versez sur le chocolat haché.

Mélangez pour obtenir un beau mélange homogène

Réservez au frais.


voilà!

pour la pate sablée...

et Mercotte tu m'en voudras pas je reprends ce que tu as déjà posté...

[deviiice]

bonjour

merci choupinette saveur (vi tu me l'avais dit lolll )
et par la meme dame mercotte:)

j'vais les ranger de suite dans le dossier.. special lolllll



bon je sais pas kan je refais le test hein lolllll

ahh ouff blabla tu n'es plus et j'en suis bien contente
fade ne veut pas dire immangeable c'etait bon trempe dans le cafe mais je te rassure mon mari n'en a pas laisse une miette


et puis l'idee est excellente.. le gout apres .. c affaire de chacun

donc blabla reste par la.. si j'ai des defis a soumettre... hihihi .. je sens bien que tu donneras de bons indices .. encore merci a toi

a + dev'

[maianna]

alors voilà ce que donnent des chocos (un peu tordus hein, j'ai eu un ptit problème de plaque ), avec une pâte sablée classique et une ganache (chocolat, crème semi-épaisse, sucre glace)

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