[rosy1727]

Bonjour

Je compte faire un buffet froid pour le bapteme de ma fille, on va faire ca chez ma mere, mais c'est moi qui prepare tout.

Je me pose une question peut etre bete mais bon ...

Combien de temps a l'avance puis je preparer les crudites (raper les carottes, couper les concombres..), la veille ? Ou quelques heures avant ? Et aussi je les assaisonne pendant l'aperitif ou je peux le faire 2 h avant ?

merci de votre aide.

[lolo81240]

bonjour on peut couper raper...certaines crudités la veille mais il vaut mieux les assaisonner le jour J ou ne pas les assaisonner du tout et mettre la vinaigrette direct sur la table comme ça chacun assaisonne à son gout!
Les carottes rapées c'est meilleur (selon les gouts) quand c'est un peu cuit par la vinaigrette tu peux préparer 2h avant sans soucis, les betteraves, le céleri rave...en fait tout ce qui ne rend pas d'eau peut se préparer à l'avance!
Par contre les concombres, tomates...qui rendent de l'eau mieux vaut les couper au moment ou bien les mettre dans une passoire en attente et dresser les plats ou assiettes pendant l'apéro. Idem pour les légumes qui noircissent comme l'avocat.
Bienvenue parmi nous!
Bonne préparation de baptème et à bientot!