[chrichri59]

Proportion pour 6 carrés
chair à saucisse :150g par carré
6 tranches de gouda
300g de gruyère rapé
chapelure
12 tranches de lard fumé

Prendre la chair à saucisse déjà assaisonnée puis mélanger avec le gruyère.
Former des boules de 150g chacune.
Prendre 1 tranche de gouda et la couper en deux.
Déposer une moitié sur le plan de travail puis poser la boule de chair dessus avec laquel vous essayez de faire un carré de la forme de la 1/2 tranche de gouda puis mettre la 2ème moitié dessus.

Aplatir. Vous devez obtenir avec l'ensemble une forme carrée.
Déposer la chapelure sur les parties de chair apparantes et prendre 2 tranches de lard fumé avec lesquelles vous entourez l'ensemble en formant une croix sur le dessus.

Cuire à la poêle environ 10 minutes de chaque côté ou
faire cuire des petites pommes de terre à la pelure dans l'eau que l'on coupe ensuite en tranches puis on les dépose dans un plat on met les carrés dessus .Passer au four 20 à 25 minutes à 185°.
Résultat : le fromage coulera sur les pommes de terre.