[Fleur Deschamps]

Cake aux tomates séchées et aux lardons

Ingrédients


250 g de farine
4 oeufs
5 tomates sèchées (donc 10 demies )
200 g de lardon
1/2 botte de ciboulette
1/2 sachet de levure chimique
3 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préchauffer le four th.5 (150°).
Couper les tomates en lamelles. Faire rissoler les lardons dans une poêle. Hâcher la ciboulette.
Mélanger dans un saladier, la farine, les oeufs, la levure et l'huile. Ajouter les lamelles de tomate, les lardons et la ciboulette.
Verser dans un moule à cake et enfourner 20 min. Après la cuisson, laisser le cake refroidir et le couper en tranche.