[monia]

MOUSSE AU CHOCOLAT PATISSIERE



prep et cuisson 15mn+2h au moins au refrigerateure


pour 6 personnes:125g de tres bon chocolat a croquer+25g;75g de beurre mou;3 oeufs;1 blanc;20g de sucre en poudre;50g de sucre glace.



Laissez fonfre 125g de chocolat au bain marie.Hors du feu,incorporez lui le beurre bien ramoli ,maids non fondu.Fouettez ce melange afin d'obtenir une pommade assez homogene.Incorporez alors les jaunes d'oeufs,un a un.


Battez les blancs en neige tres ferme.Quand ils sont a moitie montes,incorporez leur le sucre en poudre en 3 ou 4 fois.Puis amalgamez les delicatement a la creme au chocolat.


Versez cette preparation dans un moule a charlotte ou dans des ramequins individuels.
Mettez au refrigerateur pendant 2 heures au moins;


Pour servir,saupoudrez avec le sucre glace et le reste de chocolat rape en copeaux.



MONIA : fiesta:

[Mary972]

super cette mousse cela me donne l'idée d'en faire pour fourrer un gateau