[gabilou]

vous connaissez les mannele, ces brioches en forme de bonhommes que l'on mange à la St Nicolas en Alsace?

Et bien moi j'en ai fait une version spéciale Pâques.... en forme de lapin!

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la recette des manneles:

500g de farine
1.5 dl de lait
3 oeufs
20g de levure de boulanger
150g de beurre
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
8g de sel

1 jaune d'oeuf pour la brillance
des pépites de chocolat ou des raisins secs

mélanger le lait tiédit avec le beurre le sucre et le sel.
incorporer le levure et laissez reposer pendant 15mn.
dans un saladier placer la farinepuis ajouter le mélange précédent et ajouter les oeufs 1 à 1.
pétrissezpour obtenir une pate souple puis laissez lever pendant 1h.
divisez votre pate en portions de 100g et formez des lapins (ou des manneles)...
pour les yeux mettez des pépites de chocolat ou des raisins secs.
pour les détails faites des entailles avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisé.
laissez lever encore une demi heure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
faites cuire 25mn à 180°c (th 6)