[ptit diable]

Voici une recette de terrine de poisson très rapide avec une cuisson au micro-ondes.

Terrine de merlan aux fines herbes
600gr de merlan ou autre poisson blanc - 6 oeufs - 2dl crème fraîche -
3 c.à soupe de fines herbes - sel et poivre.
- couper les filets de poisson en morceaux, les hacher avec les autres ingrédients dans un robot par petits coups.
- relever éventuellement d'une pointe de cayenne.
- beurrer un moule à cake en verre ou en téflon et garnir de la farce de poisson.
- couvrir de cellofrais ou de papier sulfurisé et mettre au frigo 1/2 h.
-cuire au micro-ondes pendant 6mn couvert.
- enlever le papier et poursuivre la cuisson à découvert pendant 4mn.
- servir chaud avec une sauce au beurre blanc ou froid avec une mayonnaise. Ceci pour un micro-ondes de 700w restitué. Peut se préparer la veille si c'est pour manger froid. Réduire un peu le temps de cuisson si le four est plus puissant. Piquer le centre pour savoir s'il est cuit à point.