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Foie de mouton à la poêle déglacé au vin blanc ou madère

   
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Foie de mouton à la poêle déglacé au vin blanc ou madère
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lililoulou59
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Posté le: 21 Mar 2008 [17:51]    Sujet : Foie de mouton à la poêle déglacé au vin blanc ou madère
Un peu de Magie j i acheter du foie de mouton pour mon mari mes comment le cuisiner Anémone [/quote]

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marie 38
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Posté le: 22 Mar 2008 [10:51]    Sujet : Re: Foie de mouton à la poêle déglacé au vin blanc ou madère
lililoulou59 a écrit:
Un peu de Magie j i acheter du foie de mouton pour mon mari mes comment le cuisiner Anémone
[/quote]
Bonjour!
je suppose que ton foie est en tranches:.
fariner les tranches
cuire a la poele avec huile
ne pas saler pour la cuisson, cela durcirai
couvrir la poele, lorque l'on a retourné la tranche

retirer de la poele
jeter l'excedent d'huile
faire revenir des echalottes
déglacer vin blanc ou madère
ajouter un peu d'eau
sel poivre dans la sauce et sur la viande
persil
Avec une purée,du riz ou de la polente.
Bon we de paques
marie
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lililoulou59
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Posté le: 22 Mar 2008 [18:18]    Sujet : Re: Foie de mouton à la poêle déglacé au vin blanc ou madère
coucou marie mersi pour ta recette
mes l acool et interdie pur moi et mon mari car on et des musulemen taurai pas une ider pour des cuise de pouler Un peu de Magie

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marie 38
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Posté le: 22 Mar 2008 [20:34]    Sujet : Re: Foie de mouton à la poêle déglacé au vin blanc ou madère
lililoulou59 a écrit:
coucou marie mersi pour ta recette
mes l acool et interdie pur moi et mon mari car on et des musuleme

Tu peux très bien suivre ma recette uniquement avec de l'eau dans la poele...
Pour les cuisses de poulet,je t'en mettrai une ou deux plus tard.
Bonne soirée
marie
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