[camiliou]

BONJOUR

Séchez vos fines herbes:

Si vous avez beaucoup de fenouil ou de ciboulette, faites-les sécher pour les conserver.Lavez et égouttez parfaitement les herbes ,mettez-les entre deux serviettes de papier et laissez-les environ 10 minutes au
micro onde à température modérée.Laissez-les refroidir, émiettez-les ou passez- les au mélangeur. Gardez-les dans des pots hermétiquement fermés.

Le séchage à l'air ambiant:
C' est la meilleure méthode pour conserver les herbes aromatiques. asséchez-les soigneusement.
Les herbes comme la sauge, le thym, la sarriette et le persil sont les plus faciles à sécher.
Il suffit de les suspendre par bouquets dans un endroit bien aéré.
Pour sécher le basilic et la menthe, il est préférable de les suspendre dans un sac de papier qu'on aura troué sur les côtés.
On peut aussi déposer les herbes entre des feuilles de papier essuie-tout sans qu'elles se touchent et les faire sécher au four à la seule chaleur de la lumière.
On peut superposer jusqu'à cinq couches d'herbes en utilisant cette méthode.

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