[ptitefleurette]

bonjour

150 g de fromage de chèvre
1 oeuf
60 g de parmesan râpé
15 g de beurre
1 c c de basilic frais haché
1 c cd' origan séché
20 g de beurre
400 g de pâte a ravioli ( ou feuilles de lasagne)
8 tomates
1 gousse d' ail
1 pincée de sucre
sel poivre du moulin


1-Réduisez le fromage en purée dans un bol du mixeur 5 6 seconde puis ajoutez l' oeuf, le parmesan et le beurre refaites fonctionner le mixeur à la vitesse moyenne, pour obtenir une masse lisse .incorporez le basilic et l' origan et placez le bol mixeur au frais.

2- Abaissez la pâte à ravioli en une mince couche de 1 à2 mn d' épaisseur.coupez la en deux partie égales sous forme de carrés, et posez un des carres sur une surface farinée. Garnissez le de la farce en petits tas espacés de 2 cm et humectez les bord avec un peu d'eau.posez ensuite la deuxième portion de pâte au dessus pressez légèrement avec le rouleau à pâtisserie et divisez les ravioli avec la raclette dentée.

3-Jetez aussitôt les ravioli dans de l'eau bouillante salée, portez à ébullition 1 à 2 minutes puis égouttez les et passez les dans le beurre chaud

4-Coupez les tomates en quartiers, pelez les épépinez les et assaisonner les en sel et poivre.
ajoutez de l'ail écrasé, le sucre et faites fondre les tomates dans le beurre restant.

5-Dressez les ravioli sur des assiette chaudes et garnissez les de le fondu de tomates .