Posté le: 20 Mar 2008 [12:23] Feuilles de brick farcies
voilà j'ai fais un pot au feu,et il me reste de la viande de boeuf,et je sais que l'on peu faire des friands avec,mais je n'en ai jamais fait et j'aurais voulu qu'on m'aide un peu ,on m'a dit vaguement que c'étais un reste de viande de boeuf éffiloché,de l'ail,de sel persil poivre,et on met tous ça dans de la pate brisée(faire des chaussons) et faire frire.donc voilà ce que je sais,si vous avez des idées ou recettes je suis preneuse @+
Posté le: 20 Mar 2008 [13:34] Re: Feuilles de brick farcies
Naton,
Je te propose de faire des feuilles de brick farcies, je m'explique :
passer au robot la viande qu'il reste avec un bel oignon,
deux ou trois gousses d'ail, un bouquet de persil, sel poivre
Quand la viande et les autres ingrédients sont mixés, ajouter un oeuf
et mélanger avec une cuillère ( pas au robot cette fois)
Tu prends des feuilles de brick et tu déposes l'équivalent
de deux c à soupe de farce au milieu tu rabats le haut de ta
feuille sur la farce, puis les cotés, je te met des photos qui
vont t'aider dans le pliage
Passe la fin de ta feuille de brick à l'oeuf battu comme
sur la photo pour la faire coller, tu fais frire tes feuilles
de brick dans une poêle avec de l'huile ( attention ça colore vite)
A déguster avec une bonne salade et pourquoi pas un peu
de sauce pour nems!
A bientôt
_________________
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Posté le: 13 Jan 2009 [14:25] Re: feuilles de brick farcies
joce77 a écrit:
Naton,
Je te propose de faire des feuilles de brick farcies, je m'explique :
passer au robot la viande qu'il reste avec un bel oignon,
deux ou trois gousses d'ail, un bouquet de persil, sel poivre
Quand la viande et les autres ingrédients sont mixés, ajouter un oeuf
et mélanger avec une cuillère ( pas au robot cette fois)
Tu prends des feuilles de brick et tu déposes l'équivalent
de deux c à soupe de farce au milieu tu rabats le haut de ta
feuille sur la farce, puis les cotés, je te met des photos qui
vont t'aider dans le pliage
Passe la fin de ta feuille de brick à l'oeuf battu comme
sur la photo pour la faire coller, tu fais frire tes feuilles
de brick dans une poêle avec de l'huile ( attention ça colore vite)
A déguster avec une bonne salade et pourquoi pas un peu
de sauce pour nems!
A bientôt
tu ne fais pas cuire ta farce avant de farcir les feuilles?
Posté le: 13 Jan 2009 [14:35] Re: Feuilles de brick farcies
dynia
Je répondais à Naton qui demandait des idées pour
accommoder des restes de viande de pot au feu
donc déja cuite
La viande est effectivement cuite au préalable
Je fais aussi des steaks hachés en feuilles de brick
mais la je les mets crus, ils cuisent en même temps
que la feuille de brick
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