[tatie58]

gâteau aux marrons.

1 génoise toute prête,75 gr de sucre semoule & 1 sachet de sucre vanillé,1 boite de purée de marrons,250 gr de chocolat fondant,un peu d'amandes effilées.

1/ faire un sirop dans une petite casserole avec 75 gr de sucre de semoule,le contenu d'un sachet de sucre vanillé & 1/2 verre d'eau(verre à moutarde normal),laisser bouillir environ 5 mn,puis mélangez dans un saladier ce sirop à la purée de marrons.
2/découper transversalement une génoise en 3 disque égale épaisseur,tartinez le disque inférieur avec la préparation,recouvrer du disque du milieu & recommencer l'opération avant de recouvrir du disque superieur.
3/laisser le fondant quelques minutes sur le feu très doux en travaillant à la spatule,& appliquez le sur tout le gâteau.
saupoudrer avec les amandes effilées,& décorer à la poche à douille,avec le reste de la purée de marrons,en constituant un décore quadrillé par exemple,
4/placer le gâteau au moins 1 heure au frigo,avant de servir.
une très vielle recette.